生豬養(yǎng)殖是我國(guó)畜牧業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，回眸生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，“一年漲、一年平、一年跌”的“豬周期”，見證了業(yè)內(nèi)無數(shù)散養(yǎng)戶的退出、中小企業(yè)的減少、大型龍頭企業(yè)的崛起，養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過了一輪又一輪的深度洗牌，卻又深陷迷惘。

　　作為“安天下”的養(yǎng)豬業(yè)，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已成為各路資本角逐的戰(zhàn)場(chǎng)，同時(shí)又面臨著產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的嚴(yán)峻考驗(yàn)。

　　我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)究竟該如何轉(zhuǎn)型升級(jí)?

　　有人提出，為解決水資源失衡問題，我國(guó)實(shí)施了“南水北調(diào)”工程，那么解決生豬產(chǎn)業(yè)難題，何不效仿實(shí)施一個(gè)“良豬北養(yǎng)、精品南運(yùn)”工程呢?

　　近日，當(dāng)記者踏上黑龍江省這片黑土地時(shí)，已嗅到一場(chǎng)改變我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)甚至產(chǎn)業(yè)格局的生豬北移的“戰(zhàn)事”正悄然拉開……

　　行業(yè)巨頭“北移”黑土地

　　當(dāng)前，我國(guó)生豬生產(chǎn)已步入轉(zhuǎn)型期，正向規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，但同時(shí)也受地域差異等因素所限，一些看好生豬產(chǎn)業(yè)未來前景且資金雄厚的大型企業(yè)，主動(dòng)開拓新的領(lǐng)域，尋覓“寶地”，謀求發(fā)展。東北的黑龍江省地域遼闊，土壤肥沃，地處世界公認(rèn)的“黃金玉米帶”，飼料資源得天獨(dú)厚，大氣、水質(zhì)等生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，工業(yè)基礎(chǔ)雄厚。這種獨(dú)特的生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，吸引了不少行業(yè)巨頭前來“探寶”布局。

　　2010年以來，全國(guó)三大生豬龍頭企業(yè)雨潤(rùn)、雙匯、金鑼集團(tuán)在黑龍江陸續(xù)完成產(chǎn)業(yè)布局。

　　2012年6月，江西某集團(tuán)600萬頭生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一體化項(xiàng)目在黑龍江扎根沃土，是當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)投資規(guī)模最大的生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，項(xiàng)目主要布局在巴彥、肇東、青岡等9個(gè)縣(市)。

　　2013年9月，我國(guó)農(nóng)牧業(yè)市值第一的北京大北農(nóng)集團(tuán)年出欄生豬600萬頭、屠宰加工400萬頭、飼料加工200萬噸項(xiàng)目再次落戶黑龍江，項(xiàng)目主要布局在巴彥、賓縣、湯原等15個(gè)縣(市)。

　　除行業(yè)內(nèi)大型企業(yè)，由浙江省農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)公司和浙江省糧食集團(tuán)公司重組整合而成的浙江省農(nóng)村發(fā)展集團(tuán)，也于今年上半年多次前往黑龍江調(diào)研，確定在幾個(gè)非生豬調(diào)出大縣建30萬頭生豬養(yǎng)殖基地。

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　　“目前，黑龍江省已成為全國(guó)最大、最安全的綠色食品原料基地，生態(tài)環(huán)境、自然氣候和畜牧資源優(yōu)勢(shì)，構(gòu)成了黑龍江省綠色食品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，并成為全省畜牧業(yè)發(fā)展的巨大潛力。如今，一些大的集團(tuán)以及養(yǎng)殖企業(yè)紛紛把觸角伸向這片黑土地，扎根發(fā)展。”黑龍江省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)孫文志欣喜地告訴中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)記者。

　　浙江省農(nóng)村發(fā)展集團(tuán)投資經(jīng)理鄔建春說：“黑龍江地大物博，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，飼料資源豐富，這些是南方?jīng)]有的，也正是許多企業(yè)所看重的。”

　　談到為何選擇在黑龍江省發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)時(shí)，鄔建春表示，一方面是浙江和黑龍江兩省政府在戰(zhàn)略合作協(xié)議上有明確內(nèi)容;另一方面是出于企業(yè)自身戰(zhàn)略需要。“企業(yè)能到黑龍江投資，當(dāng)?shù)卣o予了極大的優(yōu)惠政策和扶持力度，我們集團(tuán)很看好黑龍江生豬發(fā)展前景。”

　　飼料龍頭企業(yè)大北農(nóng)集團(tuán)也雄心勃勃，立足黑龍江，進(jìn)軍生豬養(yǎng)殖行業(yè)。但也有人提出疑問，飼料做得好好的，為何選擇一條相對(duì)陌生的產(chǎn)業(yè)呢?

　　對(duì)此，大北農(nóng)(東北)集團(tuán)生豬管理運(yùn)營(yíng)部總經(jīng)理郝凱向中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)記者道出了緣由：“大北農(nóng)的飼料在黑龍江省一直有口碑，已與當(dāng)?shù)氐娘暳辖?jīng)銷商和養(yǎng)殖戶建立了穩(wěn)定的關(guān)系。養(yǎng)殖戶認(rèn)可大北農(nóng)飼料品牌，集團(tuán)正好可通過飼料網(wǎng)絡(luò)這個(gè)基礎(chǔ)平臺(tái)，讓更多的養(yǎng)殖戶參與到大北農(nóng)生豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)。”

　　“到2020年，大北農(nóng)集團(tuán)將在東北三省控養(yǎng)1千萬頭生豬，計(jì)劃在黑龍江省的10個(gè)~15個(gè)縣發(fā)展600多萬頭生豬產(chǎn)業(yè)。”郝凱說，“今年9月中旬，公司的第一個(gè)豬場(chǎng)在巴彥縣已經(jīng)竣工，剛引進(jìn)1200頭祖代母豬。豬還未到出欄時(shí)，已經(jīng)有很多農(nóng)戶開始預(yù)訂了。因?yàn)樗麄兿嘈糯蟊鞭r(nóng)的飼料品牌，自然也相信大北農(nóng)的豬。”

　　“北移”實(shí)際上是養(yǎng)豬業(yè)的區(qū)域選擇

　　“所謂‘北移’，實(shí)際上是養(yǎng)豬業(yè)的區(qū)域選擇。”談起生豬“北移”的話題，東北養(yǎng)豬研究會(huì)理事長(zhǎng)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授魏國(guó)生開門見山，“早期農(nóng)戶養(yǎng)豬，主要是解決食用問題，養(yǎng)豬只是作為副業(yè)，根本談不上布局。改革開放以后，政府開始主導(dǎo)‘菜籃子’、‘米袋子’項(xiàng)目，隨著城市規(guī)模擴(kuò)大化，為了解決城市人口的食肉問題，一些養(yǎng)豬場(chǎng)逐漸布局在大中型城市周邊。”

　　魏國(guó)生分析，從生產(chǎn)角度來講，“北移”就是由政府調(diào)控、決定什么地方養(yǎng)豬、什么地方不養(yǎng)等區(qū)域布局。

　　“黑龍江省謀劃生豬產(chǎn)業(yè)‘北移’，應(yīng)該是從當(dāng)前全國(guó)養(yǎng)豬面臨的實(shí)際問題而考慮的，具有深遠(yuǎn)的前景和實(shí)踐意義。”黑龍江省政協(xié)委員、乳家集團(tuán)董事長(zhǎng)趙又霖說。

　　對(duì)于南方省份設(shè)立生豬禁養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)，魏國(guó)生認(rèn)為有幾個(gè)問題需要考慮：一是大中型城市周邊的飼料資源極其有限，甚至無飼料資源。二是糞污處理問題。三是隨著城市工業(yè)化程度的加快，養(yǎng)豬場(chǎng)以及一些養(yǎng)豬企業(yè)與一些非農(nóng)企業(yè)還存在著土地資源競(jìng)爭(zhēng)的問題。

　　“廣東東莞等地禁養(yǎng)、限養(yǎng)，未必是出于污染環(huán)境的考慮，而是產(chǎn)業(yè)選擇問題，因?yàn)殡娮拥刃袠I(yè)產(chǎn)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于飼養(yǎng)業(yè)。”采訪中，一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為。

　　魏國(guó)生認(rèn)為，生豬產(chǎn)業(yè)“北移”可以很好地彌補(bǔ)前述不足。首先，國(guó)外規(guī)模化養(yǎng)豬企業(yè)，基本上是集中在玉米主產(chǎn)帶，也就是說玉米帶就是養(yǎng)豬帶。養(yǎng)豬企業(yè)建在我國(guó)東北、西北的糧食主產(chǎn)區(qū)，可實(shí)現(xiàn)飼料就地轉(zhuǎn)化，玉米帶同時(shí)成為養(yǎng)豬帶。其次，南方人口密度較大，如浙江與黑龍江相比較，其人口數(shù)量接近黑龍江的1.5倍，但土地面積只有黑龍江的近三分之一。如果在人口密度比較大的南方養(yǎng)豬、雞等畜禽，將進(jìn)一步加重該地區(qū)的環(huán)境負(fù)荷，環(huán)保壓力也會(huì)增加。另外，在南方大密度地飼養(yǎng)畜禽，防疫的壓力也相對(duì)較大。第三，南方工業(yè)、制造業(yè)比較發(fā)達(dá)，服務(wù)業(yè)也較發(fā)達(dá)，從勞動(dòng)力方面考慮，更多的人會(huì)選擇比養(yǎng)殖收入相對(duì)較高的行業(yè)，所以在南方養(yǎng)殖勞動(dòng)力方面會(huì)受到很大影響。

　　“所以從養(yǎng)豬業(yè)幾個(gè)要素的配置來講，養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)移到北方地區(qū)，從飼料和勞動(dòng)力成本方面可以節(jié)省很多，這也是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。”魏國(guó)生說。

　　黑龍江省畜牧獸醫(yī)局綜合處處長(zhǎng)陳宏分析，一方面，隨著城鄉(xiāng)居民收入持續(xù)增加，社會(huì)保障水平日益改善，人們的膳食結(jié)構(gòu)快速轉(zhuǎn)變，對(duì)肉類消費(fèi)量逐年增長(zhǎng)，導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)模和數(shù)量也在不斷擴(kuò)大。另一方面，生豬產(chǎn)能的擴(kuò)大，勢(shì)必占用大量的土地和糧食資源，形成“人畜爭(zhēng)地、人畜爭(zhēng)糧”的態(tài)勢(shì)。尤其在我國(guó)沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，如浙江、廣東、福建、江蘇等生豬養(yǎng)殖大省，土地資源本就稀缺，養(yǎng)殖生豬的生態(tài)壓力越來越大，加之飼料用糧大多需從北方甚至國(guó)外調(diào)入，以及氣候變暖，豬病頻發(fā)等因素，使得我國(guó)南方省份或主動(dòng)、或被動(dòng)壓縮生豬飼養(yǎng)規(guī)模，導(dǎo)致生豬飼養(yǎng)量逐年下降。

　　更需要“北移”的是觀念、設(shè)備、技術(shù)、人才……

　　黑龍江省具備生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先決條件，原本涉足生豬養(yǎng)殖的企業(yè)、飼料企業(yè)、食品加工企業(yè)，甚至像浙江省農(nóng)發(fā)集團(tuán)這種沒有養(yǎng)過豬的企業(yè)，正緊鑼密鼓地在黑龍江布局建廠。那么，這是否就意味著我國(guó)生豬“北移”的產(chǎn)業(yè)格局已成定局?

　　“沒那么簡(jiǎn)單，生豬產(chǎn)業(yè)‘北移’是一項(xiàng)非常巨大的社會(huì)化工程，應(yīng)從當(dāng)前全國(guó)養(yǎng)豬面臨的實(shí)際問題出發(fā)。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)戰(zhàn)略，不能只是一時(shí)口號(hào)的提出，必須事先做好‘南豬’和‘北養(yǎng)’兩方面的基礎(chǔ)工作，奠定好相關(guān)條件，制定好穩(wěn)定的相關(guān)政策等。”趙又霖告訴中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)記者，“‘北移’的前提條件，必須是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)十分穩(wěn)定的狀態(tài)下才有實(shí)現(xiàn)的可能。”

　　“目前南方養(yǎng)豬受土地資源、環(huán)境、勞動(dòng)力等困擾，這種困擾難道在北方、在黑龍江就不存在嗎?”記者問。

　　“在有總體規(guī)劃和治理措施的前提下，只能延緩南方養(yǎng)豬出現(xiàn)同樣問題的到來。黑龍江土地資源雖然比南方優(yōu)越，但耕地不能動(dòng)，林地、生態(tài)保護(hù)地環(huán)境也不能破壞，優(yōu)越條件并非很大。目前，北方凡是有養(yǎng)殖的地方，基本存在污染環(huán)境的問題，同樣亟待解決。隨著北方養(yǎng)豬量的急劇增加，會(huì)很快出現(xiàn)環(huán)境污染的情況。勞動(dòng)力的問題、用工難在全國(guó)基本相同。北方養(yǎng)殖設(shè)施要求高，寒冷季節(jié)長(zhǎng)，養(yǎng)殖成本會(huì)增加。”趙又霖分析。

　　談到產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的環(huán)境問題，黑龍江省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程畜牧體系首席科學(xué)家、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)劉娣提示，不能步南方后塵，“土地遼闊并非沒有環(huán)境污染壓力”。她提醒來黑“尋寶”的企業(yè)大鱷們要因地制宜，“一個(gè)追求利潤(rùn)的企業(yè)家一定要先行調(diào)研，不能簡(jiǎn)單地把南方養(yǎng)殖模式搬到黑龍江”，“要控制規(guī)模，不能無限發(fā)展;要有技術(shù)性解決方案，把握好節(jié)奏”。

　　對(duì)于在東北養(yǎng)豬存在的一些不利因素方面，魏國(guó)生也表達(dá)了相似的看法：一是東北冬季較寒冷，豬舍的建設(shè)成本投入相對(duì)較高，一次性投入大，養(yǎng)豬業(yè)的固定資產(chǎn)投入比南方要高出1倍以上。二是環(huán)境的控制成本較高，尤其是冬季豬舍的防寒保溫運(yùn)營(yíng)成本比南方高。三是糞污處理方面，最簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)的方式就是土地消納。豬場(chǎng)、林地或者耕地要相互配合好，從豬場(chǎng)出來的糞污經(jīng)過發(fā)酵處理，再澆灌林地或者耕地，這樣形成一個(gè)生態(tài)綠色循環(huán)模式。

　　對(duì)于“北移”后的生豬產(chǎn)業(yè)未來，魏國(guó)生提出，規(guī)模化‘窮’養(yǎng)豬的理念一定要改變。規(guī)模化必須要達(dá)到一定的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，而所謂的“窮”，指的是設(shè)施、設(shè)備的建設(shè)必須要高標(biāo)準(zhǔn)、高規(guī)格。“從設(shè)備、設(shè)施到環(huán)境控制，硬件不解決好，想把豬養(yǎng)好是不現(xiàn)實(shí)的。”

　　“豬要轉(zhuǎn)移，技術(shù)也要轉(zhuǎn)移。”魏國(guó)生說，原來養(yǎng)豬優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)區(qū)，也是養(yǎng)豬科技、人才的產(chǎn)區(qū)，像廣東、浙江、湖北等地養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)，科技方面也相對(duì)發(fā)達(dá)，“如果活豬轉(zhuǎn)移到東北等地，養(yǎng)豬的人是否應(yīng)該同時(shí)轉(zhuǎn)移或者就地培養(yǎng)一批養(yǎng)豬人，這些都要考慮清楚。”

　　孫文志提出，生豬養(yǎng)殖“北移”后，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上應(yīng)考慮盡量避免豬只活體運(yùn)輸，在就地屠宰加工上做文章，形成精深加工食品，面向全國(guó)大中城市的消費(fèi)群體。這樣，既可防止疫病的傳播擴(kuò)散，又可避免運(yùn)輸過程中豬只減重造成的經(jīng)濟(jì)損失，以及因長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸，豬只出現(xiàn)各種應(yīng)激癥狀，豬肉品質(zhì)的下降。“這也是我們提出的‘精品南運(yùn)’的涵義。”

　　“生豬產(chǎn)業(yè)‘北移’至黑龍江，必然導(dǎo)致黑龍江的養(yǎng)豬量劇增，這對(duì)黑龍江的畜牧業(yè)甚至農(nóng)業(yè)，是發(fā)展機(jī)遇嗎?”記者問。

　　“畜牧業(yè)發(fā)展應(yīng)按照適應(yīng)本省自然優(yōu)勢(shì)條件均衡兼顧發(fā)展，借助土地、糧食資源優(yōu)勢(shì)，在大量吸納生豬的同時(shí)，應(yīng)該走一條耗糧型畜牧業(yè)與節(jié)糧型畜牧業(yè)立體發(fā)展道路，相互補(bǔ)充，這才是黑龍江省畜牧業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。”趙又霖說。

　　劉娣認(rèn)為，生豬“北移”，不應(yīng)是單純養(yǎng)殖，然后把活豬運(yùn)往外地;而應(yīng)該延伸產(chǎn)業(yè)鏈，側(cè)重食品加工，把黑龍江打造成全國(guó)豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

　　“近幾年，黑龍江通過發(fā)揮環(huán)境、資源和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)為契機(jī)，出政策、建園區(qū)、廣招商，吸引了一大批國(guó)內(nèi)外畜牧養(yǎng)殖、畜產(chǎn)品加工方面的龍頭企業(yè)來龍江創(chuàng)業(yè)發(fā)展，建設(shè)畜產(chǎn)品加工廠，打造核心產(chǎn)業(yè)基地，形成集群開發(fā)態(tài)勢(shì)。黑龍江省畜牧業(yè)發(fā)展?jié)摿蛢?yōu)勢(shì)正在有序釋放，生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展在全省已成大勢(shì)。”黑龍江省畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)祖?zhèn)ケ硎尽?br />
　　“落葉滿空山，何處尋行蹤”?生豬“北移”，勢(shì)必改變我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)甚至生豬產(chǎn)業(yè)的格局。黑龍江省為產(chǎn)業(yè)健康長(zhǎng)效發(fā)展?fàn)I造了良好環(huán)境，生豬產(chǎn)業(yè)“北移”的破局之舉，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的破題之徑。

（中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)）